在现代已经是鲜少能够见到野生鲫鱼了,即便是见到也是价格高昂。
家养的鲫鱼完全比不上野生的营养价值。
但是在这种纯天然,无污染无公害的古代乡村的一条小河里头,这里头的鲫鱼那就是最最野生的,放在现代估计是要引发不少有钱人哄抢的。
——那谁能想到在这里就只价值二十个铜板呢。
但是现代成功女青年郑婉,正挽着裤腿,可以说是非常起劲,“又抓到一条,我又抓到一条!”
这在石牛村被叫做鲫瓜子,小小的一条鱼,基本都是刺,家家户户没人爱吃的,除非是实在嘴里没荤腥,才抓个一两条来改改口。
但是看着郑家人抓的这么起劲,就是郑石也忍不住下河去捞了几条。
这边鲫鱼很多,不多时三姐弟就抓了至少是有三四十条了。
郑婉不肯承认,这已经是比她辛辛苦苦一整天卖的烧仙草要赚的多的多了。
六七百文钱入袋,郑婉整个人立刻就放松下来,完全没那么焦虑了。
但是她也没有全部卖掉,留了五六条,打算晚上做鱼吃。
石牛村的人之所以不太喜欢吃鱼,大多就是因为他们吃这个鱼都是清蒸。
但野生鲫鱼虽然是非常新鲜,但是河鱼多少总有河鱼特有的泥腥味,再加上鲫鱼原本就是多刺的鱼类,所以不管是老人小孩都不太爱吃。
但是郑婉要做的,是鲫鱼汤。
鲫鱼汤可以说是最最能够保全营养价值的一种鲫鱼做法,而且也是郑婉比较能接受的鲫鱼吃法了。
做法也很简单,先下锅煎鲫鱼,煎到两面都金黄了之后,再倒开水进去,她用锅铲将鲫鱼肉给细细的碾碎。
因为鲫鱼比较小,煎的时候又已经是将骨头都给煎脆了,这一碾,就是骨头和刺都是分开成一小段一小段的。
鲫鱼有自己独特香味,根本不需要放入什么特别的浓重味道的调味,只需要放入少量的盐,然后让郑度抽出两根木头来转成小火,在锅上慢慢的炖着就可以了。
不到半个时辰,原本还有点糊状的汤呈现出清亮的奶白色,在锅里翻滚出好看的如丝绸一般的波浪,整个屋子里弥漫着一股鱼肉的清甜味道。
因为没有筛子,郑婉只能用勺子小心的捞出四碗来,里面保证没有一点鱼骨和鱼刺,奶白色的鱼汤完全不似之前他们喝的各种什么野菜汤,更像是羊乳牛乳这样的颜色。
仨孩子直接就看呆了。
郑婉端起来喝了一口,不错。虽然说她自己之前是会放一些胡椒粉的,但是这里什么都没放,反而是更加激发了鱼肉的鲜味以及清甜。
虽然是盛夏,但是只是喝下两口鱼汤,瞬间觉得出了半身的汗,一整天的疲惫也就全部都没有了。
她轻轻的吐出一口气,一抬头,已经看见俩男孩呼噜呼噜的喝完了一整碗,只有郑姚还在斯斯文
请收藏:https://m.bqgmm.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)