第441章还是熟悉的配方
“这才出去多大一会儿啊!”
看着吕律赶着爬犁返回草甸子,还有上面放着的三头野猪,正在院子里用铡刀慢慢铡着饲草的陈秀玉,一脸古怪。
“本来想到楸子沟看看,谁知道,才走了差不多一半的路,就遇到野猪了,顺手就打了!”
野猪这玩意儿,可以说是在整个冬季最为活跃的群体,为了获取充足的食物,每天的活动面积不小,尤其是在被惊动以后,一跑就能跑上很长时间,耐力惊人,直到累了、饿了,才会停下来休息、觅食。
屯子周边的野物被大量猎杀,不少地方,相对于更深的山里,在食物上,反倒显得更充沛些。
无论是误入屯子周边还是寻着食物过来,田间地头,屯子附近的山林中,能看到野猪群,倒也是很正常的事儿。
吕律没有急着赶往秀山屯周方敬家里,而是先将爬犁赶到自家草甸子,将两只小的野猪从爬犁上掀翻下来。
然后,他在地窨子前的雪地上,拢了柴火堆,将两只百多斤的野猪放在火堆上面烧,直到将野猪表面都烧得焦黑才从火里面扒拉出来,然后用刀子仔细将表皮的焦黑刮掉,变得黄生生的,圆鼓鼓的,像是随时会炸开一样。
这是大荒里杀年猪时用火焚烧去毛常用的法子。
源于大荒里早年间猎人们为获取肉食打火围的发现。
那些被围在山上放火烧死的野物,有不少是直接被烧焦的,大概也正是因此,他们发现这是个去毛的好方法,也就用在了杀猪上。
他从屋里打了陈秀玉烧好的温水简单清洗后,用猎刀对两只打理干净的野猪开肠破肚,除了留下两个猪肚,其余的心肺和下水,则用来喂元宝它们和早已经蹲在旁边守着的三只猞猁崽子。
用斧头将两头野猪劈砍分成数块,八只腿肉被吕律用粗盐进行腌制,放木盆里堆放着,准备过一段时间,拿出来风干,能留到夏季来吃,这是类似南方腌制火腿、腊肉的做法。
老是用烟熏的法子保存肉,偶尔吃上几顿还行,时间长了也有些腻,他准备换换口味儿,至于其它的肉,则是被他塞雪地里埋着,一部分用来吃,也能用来喂三只猞猁崽子和元宝它们。
事情处理妥当,花了他一大早的时间,在家里吃了饭以后,他这才又赶上爬犁,将那头三百来斤的炮卵子,给周方敬送过去。
“律哥,我跟你一块去看看!”
在吕律给大葱架爬犁的时候,陈秀玉也忙着将自家木刻楞大门和仓房门锁上。
“走呗,反正闲着也是闲着!”
吕律知道陈秀玉纯属是好奇,想要先去瞅一眼,周方敬究竟又带回来一个啥样的女人。
权当是活动一下,散散心,反正在家呆着也闷。
两人赶着爬犁,一路缓走。
到了秀山屯,吕律直接将
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