店下午一点就宣布暂停营业,因为好多菜都卖光了。
当天,“冬雨谷香”的订单数量只有上个月的一半,因为恢复了菜价,客单值上升,营业额竟然没怎么下降。
客人来源中,主要是不愿意在丁胖子饭店排队等太久的和晚上来吃饭的客人。
罗勇号的办公室中,罗勇号,孙经理,丁寒,三人在看今天的数据。
“我们把冬雨谷香饭店给干趴下了。”罗勇号得意的说。
“我分析了今天的数据,今天八家店全面亏损,服务员上错菜的次数太多,占比达到百分之十,客人等候时间太长,正常情况下,快餐不能让客人等候超过五分钟,我们的客人,平均等候时间超过十五分钟,退单的客人占比超过百分之五。”孙经理拿着报表说。
“我们的肉价成本低,直接从丁总的养殖场中拿货,比市场价低了百分之三十,只要降低出错率,我们不会亏。”罗勇号说。
丁寒说:“我们如果亏损,对方亏得更多。他们今天肯定准备了很多菜,结果没卖出去。”
“我们坚持半年,不,用不了半年,三个月,对方就会倒闭。”罗勇号说。
“罗总,我已经查清楚,对方的肉价比我们高,但是蔬菜进货价格,是从奉贤蔬菜基地直接购买的,比我们低很多。按今天这个情况看,冬雨谷香很可能没亏损,甚至还有小幅度盈利。”孙经理说。
“既然都查清楚了,还怕什么,马上去找奉贤蔬菜基地,我们提高百分之十的价格,让他们跟我们签订长期供货合同。”罗勇号说。
“百分之十可能不够,星宇集团的人不是傻子,他们和蔬菜基地签订供货合同,肯定写了违约金的。蔬菜基地违约要赔钱的。”孙经理说。
“那就把菜价提高百分之二十,这个价格,接近批发价了,我不相信蔬菜基地的那帮人不心动。”
“好,我马上去办理。”孙经理说。
孙经理出去之后,丁寒羡慕的说:“老罗,你这个助手很不错,办事能力强。”
罗勇号说:“你啊,耳根软,你老婆就是一诗人,不适合让她担任你们公司的行政总监,找个专业人士吧。”
丁寒叹气:“清官难断家务事。我妈对我老婆不满,还给我准备了个备胎。我妈已经打听清楚了那个女人的背景,还真的是在一家公司做行政主管,刚好能取代我老婆的位置。”
星宇公司的办公室,陆敏,陆丰,潘长生,三人看着今天的销售数据,脸色都不太好。
他们本以为从六月开始,就可以赚钱的,没想到今天生意暴跌。
“今天收入跟昨天持平,我们菜价都翻倍了,营业额也只跟昨天持平。也就是说,订单量下降了一半。”陆敏拿出数据在分析。
“现在该怎么办?”潘长生问陆丰。
“没任何办法,只能等对方过了促销,恢复价格,我们的订单量才会上去。好在我们现在没亏损,只是不赚钱。”陆丰说。
“幸好我们的蔬菜进价便宜,要是蔬菜价格上涨,肯定会亏损。”陆敏担心的说。
“也不对啊,我们订单量少,进货数量就少了,总成本会降低,怎么会亏呢。”
“我们跟蔬菜基地签订的合同里面写好的,每天至少购买多少蔬菜,低于这个数量,要给违约金。”陆敏说。
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