秦风招呼着众人把腌制好的鸭子放进卤汁里浸泡起来。
做完这一切后,他又拿出一些猪蹄,开始把里面的骨头去掉,然后拿出铁扦在上面戳了起来。
不一会,盆子里就放满了处理好的猪蹄。
随即秦风又从桌下搬出了一个塑料桶,拿起勺子舀起了一勺水洒在了这些猪蹄上。
白灵凑过来打量了一下,开口说道:“这是硝水吧!”
秦风点了点头,用硝水的目的就是为了让肉变色。
不一会,他就看着面前的猪蹄变成了红色,便知道大功告成,于是把猪蹄放在水里泡了起来,然后清理起上面的脏东西来。
随即秦风又开始调制起了卤汁。
此时周围的众人见他又忙活起来,纷纷凑了过来,有的还拿出小本本记着。
忙活到了十一半的时候,秦风看了一下,现在只差最后一个菜,大煮干丝,主要就是鸡汤和豆腐丝,流程也不算是太复杂。
接着他就来到了冰箱里,打开冰箱一看,见里面的豆腐干已经碎掉了而且碎得很厉害,都快成渣了,估计是运输的时候弄坏的。
“现在外面在催了,问咱们菜准备得怎么样了?咦,这豆腐怎么碎了?”
白灵走了过来,看见冰箱的豆腐碎成渣了,也是非常的意外。
“估计是拿进来的时候弄坏的吧!碎得这么严重也没法用了啊!”
秦风晃了晃脑袋,没想到还会出这档子事。
这时薛瑞走了进来,对他们说道:“你们还愣着干什么,马上都十二点要开宴了,菜都做好了没?”
“放心,会准时上菜的。”
秦风回了一句,然后观察着周围的食材,看看有什么能用的,这道大煮干丝是做不了,只能换其他菜了。
薛瑞见他这副模样,心里更是得意,马上就要开席了,要是菜上不齐,看他怎么解释。
白灵也意识到了问题的严重性,开口问道:“现在做其他菜还来得及吗?”
“来得急,还有十多分钟,做点易熟的才还是可以。”
这时秦风看见冰箱里还有几块肉,顿时脑中就有主意了,立刻开始把肉切成了小方块,然后再切成了樱桃大小般的肉块,放好佐料蒸了起来,他做的就是苏菜当中的一道经典菜肴,樱桃肉。
很快,一碗碗色泽红润的樱桃肉就被蒸好了。
“快一点,客人都到齐了,怎么还不上菜。”
薛瑞走了进来对众人催促着。
“好了,上菜。”
秦风见所有菜都已经准备好了,也是让他们开始上菜,他则是坐到一边休息了。
薛瑞看着众人开始上菜,也是不由的一愣,连忙向一个厨师问道:“所有菜都齐了吗?我听说好像有道菜是出问题了,有这么回事吗?”
“是有一道菜出问题了,不过秦厨师又换了一道菜。”
厨师解释了一句,然后把菜递给了服务员。
听见这话,薛瑞也
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