“秦大哥,你让我泡的豌豆我已经泡好了,按照你的吩咐,加入了苏打水,时间也有五六个小时了。”
白灵领着秦风来到一个盆子面前,只见里面泡满了已经发胀的豌豆。
“好,现在可以开工了。”
秦风开始用清水漂洗这些豌豆,再沥干放入锅中,加水开始煮,在煮的同时,他还不忘用铲子搅拌这些豌豆,而且尽力把这些豌豆给碾碎。
经过几个小时的熬煮,白灵看着锅里的豌豆已经变成糊了,她也是不由的向秦风问道:“秦大哥,还要继续煮吗?”
“当然”
秦风点了点头,然后拿出过滤网开始过滤去豌豆糊来,这样能使豌豆变得更为细腻,同时加入白糖搅拌均匀,继续用文火熬到浓稠。
当豌豆糊变成半固体的时候,秦风就把豌豆糊放进了磨具里,等凉了之后就放进冰箱冷藏。
中午时分,店里的人也是越聚越多,都在等着比赛的开始,气氛也是非常的热烈。
随着鲍东的到来,气氛更是热烈。
秦风走过去对他说道:“你准备好了吗?比赛随时可以开始。”
“当然,我是不会输的。”
鲍东脸上满是自信,然后让助理把准备的东西拿出来,开始布置起来。
秦风见他和起面来,应该是做中式糕点,倒是好奇的在一旁看了起来,发现他的动作非常娴熟,举手投足间很是从容,这是对于自己的手艺很是自信的表情。
“没想到做糕点也这么好看啊!”
店里的人此时也是拿着手机不停的拍着,看着鲍东行云流水的动作,很是赏心悦目。
鲍东把面团切成厚约三分的长方形薄片,然后用油刷子在上面刷上香油,叠成三层,又将青梅,金糕,蜜饯,杏脯切成长条形,码在薄片上面,最后再放进蒸笼里开始蒸了起来了。
秦风看见他把一切搞定也只用了十分钟而已,也是不由的佩服起他的手艺来,伸手鼓起掌来。
“该你了”
鲍东脸上满是自信,别看他做这道糕点只用了十分钟,不过在下面却是改良了百次才有如今的效果。
“我的已经做好了,就等你的蒸好了。”
秦风同样是自信满满,这是对于自己实力的信任。
半个小时后,两人也是把各自做的糕点放在了桌上。
秦风指着盘里一块块浅黄色的糕点说道:“我做的糕点叫豌豆黄,原料非常的简单,就是豌豆和糖,先是把豌豆熬煮成半固体,然后放进冰箱里冷藏。”
“我做的是层膏,主要是用不同碱含量的面做出来的,同时加入果脯,以便提升口感和增加香味,大家尝尝吧!。”
鲍东示意众人开始品尝。
“真好吃”
随即一众人就纷纷围了上来,开始品尝起来。
郝倩拿起一块豌豆黄放进了嘴里,然后一边点着头一边对秦风说道:“这糕点的味道很香甜,而
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