杀猪床。
太监猪拼命的嘶嚎,眼神中满是悲凉与不甘,尤其是眼神无意中看到了隔壁圈成双成对的大肥猪与猪小姐,心中那个骂娘啊,人类你们好无耻,不单剥夺了我作为公猪的权利,现在竟然还想要我的命,我就听说过单身狗比较致命,现在你们已经把毒手伸到单身猪身上了吗?
太监猪在悲鸣中结束了它短暂且悲哀的一生,本来它的生命还能延续几个月的,可惜却被楚天阔用万恶的金钱给终结了。
三叔作为专业屠夫,杀猪的手法贼溜,一刀刺进太监猪的脖子,紧跟着把大盆放在脖子下接猪血,等猪血放的差不多了,一刀切下猪头,然后就是开膛破肚,摘取内脏下水,在之后切除四肢猪蹄,紧跟着就是把猪皮从猪肉上剥离下来。
猪皮剥下来之后,与猪蹄,猪尾巴全都交给早就等在一旁的楚天阔老妈,老妈这时已经在大锅中烧好了滚烫的热水,然后把猪蹄子,猪尾巴这些部位扔进滚烫的热水中烫一下,拿出来时,上面的猪毛已经松软,紧跟着拿着锋利的铁汤匙刮毛。
这边处理猪蹄子啥的,另一边三叔已经开始肢解猪肉,三叔那是老屠夫了,几下子猪肉就被分门别类的取了下来,然后用草绳子穿好,挂在树杈上。
做好了这些,三婶子带着一群人挑了一个猪后肘与前肘子,外加半扇排骨前去清洗,老妈把清洗猪蹄子的活交给了杨美丽他妈,自己跑进仓库里,拿出了半袋子今年刚晒的地瓜粉,用水泡开了,顺便把院子里的大白菜砍了几颗,切好备用。
做完了准备工作,楚天阔老妈回家在后院抱来了一大堆干柴火,炖猪肉一定要用柴火,植物秸秆火太软,肉炖的不透彻,柴火火硬,猪肉很容易炖烂。
柴火点燃,起锅烧油,把切好洗净的猪肉准备好,倒入锅中煸香煸出金黄色之后,加入葱姜蒜爆香,生抽去腥,老抽上色,蚝油提鲜,之后加入白菜,加粉条子,加盐,鸡精,盖上锅盖炖煮,如此东北名菜,猪肉炖粉条子就算成功了。
老妈见猪肉炖粉条子差不多了,自己又调了些玉米粉,开始在锅边贴饼子。
这边外边三叔已经把猪肉切得差不多了,于是三叔开始倒腾猪肠子,如何清洗猪肠子也是一个技巧,就见三叔从一旁找了一根细竹竿,拿过一根猪肠子,顶住一头就往竹竿上套,等把竹竿套差不多了,用刀切断肠子,然后用手一撸,猪肠子瞬间翻了过来,然后用手一扯,猪粪就掉出来了,那边水也准备好了,扔进水里清洗几遍,猪肠子就干净了。
猪肠子准备好了,那边猪血已经加上了调料,调了味道,同时猪血里也加了一些肥肉粒,老李家昨天新郎的老爸,拿了个漏斗,把漏斗口塞进猪肠子里,一头拿绳子扎好,倒猪血,扎好另一端,很快一根根血肠就灌好了,然后烧水,煮熟即可。
一头猪被杀,半个村子的人都忙活起来了,一时间寂静的小村子里竟然有了节日的味道,一个个忙碌的村民,脸上都是喜悦之情,仿佛过年一般。
楚天阔看着忙活的村民也插不上手,只能一个人站在猪圈外,看着没心没肺正玩得欢的大肥猪与猪小姐笑骂道:“还真是两个没心没肺的憨货啊,不过自己也不能白救你们俩,你们俩可要争气啊,赶紧给我生一窝小猪仔吧!!”
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