常用来熬制百年老汤的那种大缸后。张劲的前期备料的工作。至此大功告成。
万事俱备之后,张劲就带着这些家什。进入一间陶老爷子特意为其空出来的独立小厨房,开始处理食材。
陶老爷子也在打了招呼后,转身离开。
虽然陶老爷子被张劲挑选食材的‘另类’眼光弄的有点懵,虽然这老头对张劲要用这些没法吃的东西做什么汤,好奇心甚重。但是,老爷子明白,‘敝帚自珍’这条华夏自古以来的行业潜规则。
这不是如当初与京派师徒比试‘酸椒鱼’这道家常菜的时候,张劲用这些怪异的食材显然是要弄一道独门美味。
这是有秘方、秘诀的,就像‘可口可乐公司’不会公布可口可乐的配方,就像‘全聚德’不会公布烤鸭的秘法,就像‘东来顺’不会公布汤底的配料……
华夏自古以来的手艺传承,就是师传徒、父传子,甚至还有许多类似于‘传子不传女’的说法。
所以,陶老爷子知道,张劲用这些怪东西弄这道菜式的时候,他自然也不适合在旁边观摩。
一个多小时后,时近中午的时候,张劲终于从那间独立的厨房里走了出来,在明天陶老爷子自己的灶位上找到了这个‘敬业’的老头,一把将他拉过来后,赔上谄媚的笑脸儿说:
“陶老爷子,我的前期工作已经搞定了,现在已经把那缸架在火上煮着了。按说我应该在旁边守着,看着火、看着锅。
但是不巧,我呢,下午还有事儿,肯定没工夫在这儿守着。您看您老能不能帮个忙,找个伙计帮我看着点。不用别的,我的火很小,那满满一缸水要开的话,怎么也得到后半夜,我在水开之前肯定能赶得回来,耽误不了接下去继续下料的事儿。
您老就找个人时不时的帮我瞅一眼,别让火灭了,也别让火烧大了就成。”
看着眼前这个一脸谄笑的小子,陶老爷子有点无奈。这小在显然没把这件‘厨界’盛会当成啥大事儿,都这时候了还开小差。
但是没办法,既然张劲已经这么说了,陶老爷子也不能不近人情,只能点点头应了下来。嘴里还不忘了叮嘱着:
“小张,让我找人帮你看火头,这自然没问题,但你可也得看着点时间,可别拿这儿不当事儿,给耽误了啊!”
“行,我保证,绝对不会耽误事儿,只会提前不会拖后!”
见这老爷子答应了,张劲立马拍着胸脯保证,然后又嬉皮笑脸的和其他明天‘参赛’,此时正各自在自己灶头上忙活的大厨们聊了两句后,就拍拍屁股溜之大吉。
看着张劲离开时,这刑满释放似的得瑟样,陶老爷子苦笑摇头。洗了把手后,就向张劲架着大缸的那间独立厨房走去。
……
陶老爷子很有些‘受人之托,忠人之事’的古君子风范,既然
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