鱼肉生吃,最早的时候起源于华夏,不过现在最流行的,却是岛国。
其实中间断档的那一段时间,主要生食鱼类的,还是以欧洲为主,不要忘了,三文鱼,就是挪威人传进岛国的,生吃的方法也是一起传进来的,真正的三文鱼是叫做大西洋鲑,太平洋可没有。
刺身也称为鱼脍,鱼生,生鱼片,指将新鲜的鱼、贝类生物切成片,醮调味料直接食用的菜品。
一般比较常见的刺身,在国内啊,基本上就是金枪鱼,三文鱼,鲷鱼,比目鱼,鲣鱼,多春鱼,鰤鱼,鲹鱼,鲈鱼,鲻鱼等等,当然也有一些人会用淡水鱼,但淡水鱼的刺多,并不是很适合。
除此之外,其实在岛国,生食的其他生物也相当的多,章鱼,鱿鱼,墨鱼,鲸鱼等等也是常见的食材。
美国红鱼,虽然并不是生食的极品,但现在艾德华-安德森开了一条,还是有不少的人希望尝试一下的,尤其是蒋海的美国红鱼,看起来那么的不错。
把鳞片刮掉,再划开里面银灰色的鱼皮,瞬间那白嫩异常的鱼肉,便出现在了众人的面前。
看着面前这晶莹剔透的鱼生,不少的人都下意识的咽了一口唾沫,眼中都有一些跃跃欲试的感觉。
这些人的样子尽收在艾德华-安德森的眼中,看到这些人的样子,他不禁轻轻一笑,开始片起了鱼片。
美国红鱼的鱼片,还是比较容易切的,而且不需要先冻一下,里面的肉质比较紧实,其实不紧实,蒋海养的鱼,也会变的很紧实,而且其中的刺也很少,随着艾德华-安德森的刀光连闪,一条鱼的侧面已经被切好了,在切好之后,他也把鱼往前一推,示意大家可以尝试一下。
看着这已经切好的鱼片,众人都犹豫了一下,最后还是没有忍住想要尝试的想法,一个白人先拿起一片放进了嘴里,轻轻一嚼,这人的眼睛瞬间就亮了起来。
“哇哦,味道还真是出奇,如果不说这是美国红鱼,我还以为这是三文鱼呢。”咀嚼着嘴中的鱼肉,这个人意外的说了一句,接着便马上抻手去拿下一片,有了第一个吃葡萄的人,那自然就会有人跟着一起尝试,瞬间好多只手抓向了这条已经片好的美国红鱼。
虽然没有醮的东西,虽然没有先期的冷藏,也没有冰块,但这些人却吃的相当的满意。
蒋海的鱼质量,明显不是一个级别的存在,他的美国红鱼,其实就算是比起一般的野生大西洋鲑都是不惶多让的,他的三文鱼比起金枪鱼也不差什么,就算是比不了传说中的蓝鳍,比个黄鳍也是不成问题的,而他的黄鳍,其实就已经不比顶级的蓝鳍差了,他的蓝鳍的味道,更是秒杀所有的蓝鳍。
这也是因为什么,蒋海感觉如果按着正常的鱼价卖自己会很亏的原因。
他要卖
请收藏:https://m.bqgmm.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)