第369章从舌尖上看故乡(二)
前菜下肚,贝尔纳黛看着女仆端来的清汤,微微有些漠然,因为这汤,她还真就认识。
或者说,这是那个人曾经让厨房做过的汤品。
“番茄鸡蛋汤(还是那话,别纠结番茄这个名字,这回翻译成鲁恩语),经典又简单的开胃汤。”
“开胃汤吗?可正常人吃到这都该撑了……”贝尔纳黛心里微微吐槽,端起汤碗喝了一口,却发现和小时候喝到过的略微有些差别。
怎么说呢,大体味道差不多,都是清淡的口感,但仔细喝起来却又有特别的味道。
贤者的力量再次运转,这碗汤那堪称极简风格的料理过程在眼前闪回,然后她注意到,这汤的油,和之前菜品里的油并不一样,并不是菜籽油或者动物油脂,也不是橄榄油之类的高级料理油。
继续往上追溯,贝尔纳黛看到了油加工的全过程,也看到了它的初始形态——芝麻。
对于这种植物,南北大陆都是有的,吃的人也不少,但更多的是作为类似于坚果碎的廉价替代品,又或者干脆洒在面包上增加口感和营养之类,甚至有用它作为药物使用的情况,但榨油倒还是少见。
“烹饪用油料也很丰富……”
贝尔纳黛将不知不觉已经空掉的碗放在桌上,然后就见斯诺挥手让女仆端来了主菜。
“米饭?!”
“嗯,主食是米饭,主菜和下饭菜各四品,分别是川菜麻婆豆腐,鲁菜葱烧海参,粤菜蜜汁叉烧,苏菜松鼠鳜鱼,闽菜佛跳墙,浙菜东坡肉,湘菜剁椒鱼头,徽菜双脆锅巴。”
“……”看着面前的米饭和八盘硬菜,贝尔纳黛开始怀疑这个“guxiang”的人是不是个顶个都是大胃王,但想归想,吃还是要吃的。
她不是很理解“川”“鲁”“粤”“苏”……这些发音奇怪的单词代表着什么,但从后面的描述来看,可能是一种流派,也就是说,这八道菜分别隶属于八种流派!
“味型都很复杂啊……”
贝尔纳黛吃着吃着,觉得脑子有点乱,因为她发现,贤者的被动解析能力已经开始有点混乱了。
不是说天使都无法解析这些菜品,而是这些菜品中的因素已经开始冲突了!
靠着无意识的分析,已经无法向上进行追溯。
“每道菜的核心都不一样,有的注重本味,有的在于香料的配比,还有的将每一步都精细到极致,以及着重复杂的高汤熬制……”
此时贝尔纳黛的思维线程完全分成了两个部分,一部分开始享受起这些闻所未闻的美食,另一部分则挖空心思想要从这些菜品种找到相同的起源。
然后,她就只得到了两个答案——
第一,这个帝国应该拥有很强的冶铁技术与不错的钢铁产量,足以打造轻薄耐用的铁锅,这造成了被称为“炒”的烹
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