小鱼跟泥鳅把内脏挤了就行了,河虾去头挑虾线,虾头也留了下来。
把这半桶河鲜处理好,没有什么调料,用煮开的盐水焯一下,就变成了鲜甜可口的盐水虾。
在锅底滴几滴油,把洗干净的虾头放进去,煎成番茄色,再倒一些水,煮好了留汤丢虾头。
小鱼跟泥鳅也是一样,用油煎的两面微黄,等全部煎好了,就把刚刚煮好的虾头汤倒进去,等它慢慢咕噜。
小鱼跟泥鳅虽然看着小,身上的肉却是半点都不少,尤其是泥鳅,圆滚滚一条条的,全都是肉。
半桶河鲜只能填饱沈叶的肚子,大白只勉强吃了几口虾,就不愿意再张口了,估计是嫌肉太小,还容易塞牙缝。
这条河里也有洄游鱼,不过没有她家门口那条河多,不知道是大部队还没有来,还是已经开走了。
鱼虽然少,这对捕鱼高手来说却没有半点问题,更别说这河水浅鱼还大。
这个时间的鱼,肚子还没有鼓起来,但却很肥,肚子里还没有鱼仔,里面是厚厚的两块鱼油。
不知道这种鱼是什么品种的,沈叶以前也没有见过,它的鱼腥味儿很淡,也没有那层黑色的薄膜,处理好肚子跟鳃,就能直接丢进锅里了。
其实新鲜的鱼肉看着更加诱人,粉色的肉质加强清晰的纹理都快赶得上三文鱼了,不过她不敢生吃,怕寄生虫入侵脑子。
不过大白不怕,处理好鱼刺的鱼肉鲜嫩无比,纹理清晰,拳头大小的鱼肉大白一口一块,她插了四条三四十斤的洄游鱼上岸,能做成刺身的地方,全都喂了大白。
比起鱼肉,她好像更喜欢鱼汤,斩成小块的鱼骨在锅里稍微煎一下,稍微有点焦黄就能把水加进去。
新鲜的鱼汤沈叶简直百吃不厌,乳白色的鱼汤在锅里翻滚,等到快出锅的时候扔进去一把野菜,撒上一点细盐,一锅美味的鱼汤就炖好了。
虽然缺一碗大米饭或者面条,但这依旧不影响沈叶把自己吃到肚儿圆。
两个竹筒过滤还是有些慢,她趁着空闲时间又做了两个,才堪堪让河边的石头没有空闲的时间。
春天虽然是万物生长的季节,在初春,能吃的食物却不多。
植物急着开花授粉,还冒出嫩芽没多久,就能看见它们牙尖上顶了个花苞。
动物急着□□繁衍,一个个凶的眼睛都是红的。
不过也不是就没了吃的,比如说河里那一条条跃龙门的鱼,那一只只巴掌大的虾,从她在河边看到它们的第一眼,脑子里就浮现出了‘河虾的一百种吃法’。
不过现在调料不足,只能吃吃盐水虾跟盐焗虾。
盐矿附近不比她家,有大白在她也不敢去别的地方晃悠,无聊的时候就去河里捞虾捡鱼,吃不完就裹上盐,放在石头上面晒。
她还在河边刨了一个大坑,如果捞到抱了崽的虾,就放进坑
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